Drikke til vilt
Viltkjøtt er magert. Tilbehøret og tilberedningen av kjøttet er det viktigste for valget av drikke.
Fordi det er så store variasjoner i tilbehør og tilbredning, forenkler vi det ved å skille på drikke til gryteretter og drikke til stek. Rype og annen fugl med distinkt viltsmak blir en egen kategori.
Generelt anbefaler vi eldre vin fremfor ung, og fyldig vin fremfor lett. Rødvin er det vanligste vinvalget, men også hvitvin og oransjevin er godt til. Det er også spennende alternativer hvis du foretrekker øl og sider.
