Drikke til elgsteik
Elg er det mildeste viltkjøttet. Valget av fløte- eller sjysaus til steiken vil være det viktigste å vurdere når du skal velge drikke til denne retten.
Steik av viltkjøtt er magert og da passer det ekstra godt med saftig drikke til. Tilbehøret og tilberedningen av kjøttet er allikevel det viktigste for valget av drikke.
Fløtesaus og sopp favoriserer drikke med sødmefull frukt og fylde, mens nyanserte viner med saftighet og friskhet passer best til sjysaus og rotgrønnsaker.
Rødvin er det vanligste vinvalget, men også hvitvin og oransjevin er veldig gode valg. Øl med mørkt maltpreg harmonerer med de brune smakene i retten, mens surøl med bær blir en spennende kontrast.
Fløtesausen gir rom for mer intensitet og smak av urter.
Sjysausen gir kontrast, saftighet og friskhet til viltretten.