Drikke til jordbær og bringebær
Norske bær er like gode som sesongen er kort.
De beste jordbærene og bringebærene er fulle av sommerlige aromaer, sødme og en livlig friskhet.
Søte, smaksrike bær kombineres best med en søt vin enten de spises som de er, eller i kremdesserter og kaker. Ostekake og panna cotta er det også vanlig å servere med bærsaus.
Dette er en gammel klassiker, men det passer ikke særlig godt sammen. Søte bær gjør at vinen oppleves enda syrligere og strammere. Champagnene vi drikkker i dag er stort sett tørre, men i gamledager var de ganske søte - det kan forklare tradisjonen.