Tabbouleh

Tabbouleh

Porsjoner: Ca 10

Bulgur

• 300 g Bulgur
• 6 dl Vatn
• 2 matskeier Pul biber, pasta (tyrkisk paprikapasta)
• 2 matskeier Olivenolje
• 1 matskei Salt

Kok opp vatn og ha i bulgur, salt og paprikapasta. Kok på middels varme i 6–8 minutt, til vatnet er fordampa. Sett bulguren til side, rør inn olivenolja, og la det heile kjølne.

Salat

• 1 porsjon kokt og nedkjølt bulgur
• 1 stor bunt persille reinsa for stilka og finkutta reinsa for stilka og finkutta reinsa for stilka og finkutta reinsa for stilka og finkutta
• frøa frå 1 granateple
• blada frå 6 stilkar fersk mynte finkutta finkutta finkutta finkutta
• 4 ms granateplesirup
• 6 klasetomatar utan kjernar og delte i små terningar utan kjernar og delte i små terningar utan kjernar og delte i små terningar utan kjernar og delte i små terningar
• 1 dl olivenolje
• salt og pepar
• saft frå 2 sitronar

Bland alle ingrediensane i ein bolle og smak til med salt og pepar. Salaten kan godt stå nokre timar i kjøleskap så smakane set seg. Ta han ut ein liten time før servering for temperering.