Drikke til coq au vin
Hell en rimelig vin i gryta og skjenk en stilig vin i glasset.
Tekst: Niclas Lundmark - Senior varefaglig rådgiver
Smaken av hane og vin
Coq au vin er en fransk klassiker som aldri blir feil. Retten inneholder grønnsaker, kjøtt og vin som har fått godgjort seg i gryta. Det smaker karamellisert, søtt, krydret og samtidig litt friskt.
Hane er ikke lett å få tak i, og du kan fint bruke høne eller kylling i stedet. Det finnes også en «hvit» variant av denne retten. Coq au riesling er en klassiker fra Alsace, mens coq au vin jaune er en klassiker i Jura i Frankrike.
Samme vin i gryta som i glasset?
De fleste bruker rødvin til coq au vin, men det er en myte at du må velge samme vin i gryta som den du skal drikke til. Velg heller noe i samme stil; har du en fyldig vin i gryta så drikk en fyldig vin til - gjerne på samme druetype.
Hvilken vin passer i coq au vin?
Det lages coq au vin over hele Frankrike, og da bruker de den lokale vinen. I Alsace brukes hvitvin på riesling og I Jura brukes hvitvin med preg av flor, kalt vin jaune.
Drikketips
Rødvin
Vinstil: frisk og fruktig eller fyldig og saftig
- Vin på druen pinot noir fra Burgund
- Vin på druene syrah, grenache og mourvedre fra Sør-Rhône
- Vin fra Dão i Portugal
Hvitvin
Se etter vin i stilen krydret og fruktig.
- Vin på druen chardonnay fra Bourgogne, Argentina eller California.
Øl og Sider
- Brown Ale
- Porter
- Brunt surøl
Alkoholfritt
- Mellommørkt alkoholfritt øl
- Eplemost med bær
- Alkoholfri rødvin
Hvordan kommer vi frem til drikkeanbefalingene?
I Vinmonopolet er vi opptatt av førstehåndskunnskap. Våre drikkeanbefalinger er basert på systematiske smakinger med vårt ekspertpanel. Vi smaker mange ulike drikker til hver rett for å finne de beste kombinasjonene.
Hvorfor lenker vi ikke til produkter i anbefalingene?
Vi er begrenset av alkoholreklameforbudet og likebehandlingsprinsippet, og vil derfor ikke anbefale konkrete produkter. I stedet viser vi til stiler og egenskaper i ulike produktgrupper som du skal kunne søke og filtrere deg frem til i nettbutikken. Dette gjør tipsene relevante selv om enkeltstående produkter går ut av sortimentet.
Sist oppdatert: