Drinkoppskrifter

• 4 cl blank eller lys brun akevitt
• 10-15 cl ingefærøl
• 2 cl limejus
• isbiter
• mynteblader og evt. ingefær

Fyll et glass halvfullt med isbiter. Hell limejuice og akevitt over isen, og topp med ingefærøl. Bruk mynte og evt. fersk ingefær som garnityr.

Denne drinken kalles også Olof Palme, og da brukes svensk akevitt selvfølgelig.

• 5 cl fatlagret akevitt
• 3 cl sitronjus
• 2 cl sukkerlake*
• 1 dæsj orange bitter
• 2 cl eggehvite
• isbiter

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren/syltetøyglasset, over i et avkjølt old fashionedglass. Server drinken med fersk is og en sitronskive som garnityr.

* Sukkerlake: Kok opp en kopp sukker med en kopp vann. Rør med en skje til det løser seg opp og avkjøl før bruk.

• 5 cl dillakevitt, eller sommerakevitt med smak av sitrus
• 2 cl tørr hvit vermut
• 1 dråpe cocktailbitter, appelsin

Rør alle ingrediensene med is og sil over i et avkjølt cocktailglass. Pynt med dill eller sitronskall.

• 15 cl alkoholfri rødvin
• 40 cl alkoholfri vermut
• Frukt - appelsin, sitron, jordbær

La gjerne stå noen timer å trekke. Kan toppes sitronlimonade eller sitronbrus for en fruktigere variant.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Polet på Slemmestad

Foto: Tommy Andresen

• 1 l ananasjuice
• 1 l limonade
• 1 l grapefruktjuice
• 1 l mineralvann med bobler
• 3 dl alkoholfri vermouth
• 2 kg isbiter
• 4 ss granat-eplesirup
• 1 grapefrukt (kutt i fire på langs og så i tynne skiver)
• 2 sitroner (kutt i fire på langs og så i tynne skiver)
• 2 limejuice
• 30 blad fersk mynte
• 30 blad fersk basilikum

Ca. 20 drinker à 2,5 dl. Beregn to drinker per person.

Bland alle ingrediensene og tilsett farris til slutt. Hold kjølig. Server med en øse, slik at du får med både isbiter, drikke og garnityr.

• 4,5 cl amaretto
• 1,5 cl røykpreget whisky (f.eks. Islay)
• 2,5 cl sitronsaft, ferskpresset
• 3 cl røkt ananasjus*
• 2 cl eggehvite
• Isbiter
• 2 dråper cocktailbitter, appelsin

Ha alle ingrediensene i en shaker uten is. Rist godt på shakeren. Tilsett isbiter, og rist godt slik at cocktailen blir kald. Sil over i et cocktailglass.

*Røkt ananasjus: Glaser 1 skive fersk ananas med honning, grilles eller brennes med creme brule-brenner til karamellisert. Knuses eller muddles og så siles.

• 1,5 cl amaretto
• 2,5 cl fransk appelsin- og cognaclikør
• 1,5 cl sitronjus
• isbiter

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren, over i et avkjølt cocktailglass. Server drinken, uten is, i et cocktailglass med sukkerkant.

*Sukkerkant: Før en limeskive over kanten på glasset. Dynk deretter glasskanten i sukker eller melis.

• 5 cl amaretto, eller en alkoholfri variant
• 3 cl sitronsaft, ferskpresset
• 2 cl eggehvite
• Isbiter

Ha amaretto, sitronsaft og eggehvite i en shaker. Rist godt på shakeren. Tilsett isbiter, og rist godt slik at cocktailen blir kald. Sil cocktailen i ett eller to glass.

• 4 cl alkolfri gin
• 2 cl alkoholfri vermut
• 1,5 cl ferskpresset sitron
• 1 cl sukkerlake
• 8 cl rosa tonic, f.eks. pink grapefruit
• 5-6 cl Musserende eplemost med rabarbra
• 1 cl bringebærlimonade

Oppskrift til 4 drinker.

Alkoholfri gin, vermut, sitron og sukkerlake shakes i 5-8 sekunder i en cocktailshaker fylt med isbiter. Siles over i highballglass fylt med isbiter og toppes med Pink Grapefruit tonic, musserende eplemost og bringebærlimonade. Pyntes med grapefrukt-zest og friske bringebær.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Vinmonopolet Valkendorfsgate, Bergen

• 3 cl søt vermut
• 3 cl rød italiensk bitterlikør
• club soda
• isbiter

Fyll et old fashioned glass med isbiter. Tilsett bitterlikør og vermut. Topp med soda. Pynt med en appelsinskive eller -skall.

• 5 cl gin
• 1 cl maraschinolikør (klar kirsebærlikør)
• 1 cl sitronsaft
• 0,5 cl fiolett likør (crème de violette / violet liqueur)
• Isbiter
• Cocktailbær

Fyll en shaker med is og alle ingrediensene. Rist godt og sil over i et avkjølt cocktailglass. Pynt med et Maraschino-kirsebær.

• 5 cl tequila
• 10 cl cola
• 1,5 cl limejus
• Isbiter
• en klype salt

Fyll et highball-glass med is. Hai salt, tequila og limejuice, topp med cola. Rør forsiktig og pynt med en sitron eller limeskive.

• 5 cl gin
• 2 cl sitronsaft
• 2 cl honningsirup

Rist alle ingrediensene med is i en cocktailshaker. Sil over i et coupe-glass.Pynt med sitronskall.

Se vår mocktailvariant av denne: Honey Bee - Polets jubileumsdrikk

• 6 cl prossecco eller annen musserende tørr vin
• 7 cl purè av flådde fersken
• 4 bringebær
• 2 cl *sukkerlake

Flå ti ferskener ved å dyppe dem i kokende vann, og fjern skallet. Skjær kjøttet i små biter og ha dem i en bolle med litt vann og saften fra en sitron. La det stå noen timer i kjøleskapet før du kjører det i en hurtigmikser med fire bringebær for fargens skyld. Tilsett sukkerlake. Fyll først opp ferskenpurè, deretter musserende vin, som helles på innsiden av glasset slik at boblene holder seg lengre. Rør forsiktig et par ganger. Server i avkjølte champagneglass med bringebær på kanten.

* Sukkerlake: Varm opp en kopp sukker med en kopp vann, men ikke la det koke. Rør med en skje til det løser seg opp og avkjøl før bruk.

• 3 cl cognac
• 3 cl lys rom
• 3 cl appelsinlikør
• 2 cl fersk sitronsaft
• Isbiter

Fyll en shaker med is. Tilsett cognac, rom, likør og sitronsaft. Rist godt i ca. 10–15 sekunder. Sil over i et avkjølt coupé- eller cocktailglass.

Between the Sheets er en klassisk cocktail med røtter fra 1920-tallet, en variant av Sidecar som er både frisk og balansert. I noen oppskrifter er cognac byttet ut med gin.

• 3 cl whisky
• 3 cl rød italiensk bitterlikør
• 1,5 cl kaffelikør
• 1,5 cl tørr hvit vermut
• isbiter

Dette er en kaffevariant av den klassiske drinken boulevardier.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

• 4 cl vodka
• 8 cl tomatjuice
• 2 cl sodavann
• 1 cl sitronjus
• noen dråper tabasco
• en dæsj Worcestershire-saus
• isbiter

Denne drinken bygges. Hell alle ingrediensene, unntatt tomatjus og sodavann, i et longdrinkglass. Rør lett med en skje. Hell deretter i tomatjus og sodavann. Krydre lett med salt, pepper og pynt med selleristilk.

*Sodavann: Sodavann er vann tilsatt bobler. Har du ikke sodamaskin kan du kjøpe det i butikken.

• 3 cl vodka
• 2 cl blå curacao (appelsinlikør)
• 2 cl ferskpresset limesaft
• 7,5 cl Sprite eller 7-Up

Ha ingrediensen i et longdrinkglass, fyll med is og topp opp med sitronbrus.

• 4 cl bourbon eller rugwhisky
• 2 cl rød vermut
• 2 cl rød bitterlikør
• isbiter

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

• 2 cl bourbon
• 0,5 cl vaniljeekstrakt* (men du kan også bruke vaniljesukker blandet ut med vann)
• 0,5 cl sukkerlake*
• 1 cl kremfløte
• 2 cl helmelk
• 1 cl eggehvite
• isbiter

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren, over i et avkjølt old fashionedglass. Server drinken, uten is, med sukkerkant og rasp av muskat.

*Vaniljeekstrakt: Legg tre splittede vaniljestenger med frø i et hermetisk glass fylt med 50 cl rom, vodka eller sprit. La det stå i 8 uker, og rist en gang i blant.

* Sukkerlake: Kok opp en kopp sukker med en kopp vann. Rør med en skje til det løser seg opp og avkjøl før bruk.

* Sukkerkant: Før en limeskive over kanten på glasset. Dynk glasskanten i sukker, gjerne tilsatt litt vaniljesukker hvis det er ønskelig, slik at det setter seg.

• 5 cl gin
• 2,5 cl sitronsaft
• 1,5 cl sukkerlake
• 1 cl bjørnebærlikør (crème de mûre) eller bjørnebærsirup

Rist alle ingredienser med is i en cocktailshaker. Sil over i et lavt glass med knust is. Pynt med bjørnebær og sitron.

• 3,5 cl cognac / brandy
• 1,5 cl kaffelikør
• 2,5 cl kremfløte
• isbiter

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren, over i et avkjølt cocktailglass. Server drinken uten is, med litt revet muskat over. Rist og sil over i et avkjølt glass. Server uten is.

• 3 cl espresso
• 3 cl grappa, sambuca eller brandy

En caffè corretto tilberedes ofte ved å tilsette noen dråper av ønsket brennevin (vanligvis grappa) i en espresso, men i noen tilfeller serveres brennevinet ved siden av kaffen, slik at man selv kan tilsette ønsket mengde.

Caffé corretto kan oversettes til korrigert kaffe og finnes i ulike varianter i mange land, den norske ekvivalenten er karsk.

I andre land finnes lignende drikker:

• Spania: Carajillo
• Portugal: Café com cheirinho (kaffe med duft)
• Frankrike: Café-calva (kaffe med calvados)
• Sverige, Norge og Danmark: Kaffekask, karsk eller kaffegök
• Mexico: Café con piquete

• 3 cl alkoholfri bitter
• 3 cl alkoholfri vermut
• 4 cl kaldbrygget kaffe

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Ekte kapteiner drikker kaffe

I forbindelse med Klar for sjøen-kampanjen i 2021 laget vi oppskrifter på alkoholfrie mocktailer med kaffe for organisasjonen Av og til.

Kaffe egner seg svært godt i mocktail - det er syrlig og bittert, men har også en fruktighet. Hvis du kaldbrygger kaffen, så blir fruktigheten tydeligere.

• 4 cl reposado tequila
• 1,5 cl italiensk bitterlikør (amaro)
• 0,75 cl appelsinlikør
• 0,75 cl kaffelikør
• 6 cl kaldbrygget kaffe
• 2 cl vaniljesirup
• lettpisket krem med litt salt

En meksikansk iskaffe-variant av irish coffee.

Fyll en shaker med is. Tilsett alle ingrediensene og rist kort. Hell alt (uten å sile) over i et Collins-glass. Topp med saltet vaniljekrem og dryss over revet muskat.

• 4 cl cachaca (hvitt brasiliansk brennevin, laget av sukkerrør)
• 1 lime, i båter
• 3 teskjeer brunt sukker
• knust is

Til denne drinken trenger du en ”muddler”. En ”muddler” er et verktøy du bruker til å mose eller knuse saft ut av frukt og bær med. Har du ikke en ”muddler” kan du bruke en spiseskje. Knus lime med sukker i et glass. Fyll på med knust is og i cachaca. Rør godt.

• 4 cl calvados
• 1 sukkerbit
• 3 cl sodavann
• 3 dråper bitter
• 1 skive appelsinskall
• isbiter

Rør en sukkerbit ut i bitter. Bland videre inn sodavann. Tilsett isbiter og calvados, og rør lett om. Bruk et appelsinskall som garnityr.

• 3 cl espresso (nybrygget og avkjølt)
• 3 cl italiensk rød bitterlikør
• 3 cl vaniljelikør
• Isbiter

Rist alle ingrediensene i en cocktailshaker med is. Sil over i et old fashionedglass med stor isbit.

• 6 cl cognac
• 1,5 cl grønn fransk urtelikør
• 2,5 cl sitronjus
• 1 cl sukkerlake
• isbiter

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren, over i et avkjølt cocktailglass. Server drinken, uten is, i et cocktailglass.

• 5 cl gin
• 2,5 cl tørr vermut
• 2,5 cl bringebærlikør (eller 3-4 knuste bringebær)
• 2,5 cl sitronsaft (ferskpresset)
• 1,5 cl sukkerlake
• 1 eggehvite (valgfritt, gir skum)

Ha alle ingrediensene i en shaker uten is og tørrist kraftig for å skape skum.
Tilsett is og rist hardt igjen for å kjøle ned drinken. Sil over i et avkjølt cocktailglass. Pynt gjerne med et friskt bringebær eller sitronskall.

• 5 cl sterk kaffe, gjerne espresso
• 5 cl ingefærøl
• 5 cl tonic
• 1 cl thaisirup (kan sløyfes)
• Isbiter

Fyll et glass med isbiter og hell over thaisirup, ingefærøl og tonic. Hell forsiktig over avkjølt espresso slik at lagene skiller seg.

Ekte kapteiner drikker kaffe

I forbindelse med Klar for sjøen-kampanjen i 2021 laget vi oppskrifter på alkoholfrie mocktailer med kaffe for organisasjonen Av og til.

Kaffe egner seg svært godt i mocktail - det er syrlig og bittert, men har også en fruktighet. Hvis du kaldbrygger kaffen, så blir fruktigheten tydeligere.

Ha ingrediensene i en shaker og rist godt. Hell over et glass eller en kopp med isbiter.

• 4 cl alkoholfri whisky
• 4cl kaldbrygget kaffe
• 1 cl rosmarinsirup
• Litt sodavann

Fyll et røreglass med is, tilsett alle ingrediensene og rør i ca. 30 sekunder. Sil over i et avkjølt old-fashioned-glass med en stor isbit. topp med litt sodavann.

Ekte kapteiner drikker kaffe

I forbindelse med Klar for sjøen-kampanjen i 2021 laget vi oppskrifter på alkoholfrie mocktailer med kaffe for organisasjonen Av og til.

Kaffe egner seg svært godt i mocktail - det er syrlig og bittert, men har også en fruktighet. Hvis du kaldbrygger kaffen, så blir fruktigheten tydeligere.

• 3 cl fatlagret gin eller vanlig gin
• 2,5 cl rød vermut
• 2 cl rød bitterlikør
• 1,5 cl kaldbrygget kaffe eller espresso
• isbiter

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

• 2,5 cl gin
• 2,5 cl appelsinlikør
• 2,5 cl aromatisert hvitvin med urter og krydder eller hvit tørr vermut
• 2,5 cl frisk sitronsaft
• 1 dash absint
• Isbiter

Fyll en shaker med is og tilsett alle ingrediensene. Rist kraftig i ca. 10 sekunder. Sil over i et avkjølt cocktailglass. Klem en sitronskall over drinken for å frigjøre aromaene, og legg den i glasset som pynt.

• 3 cl vodka
• 1 cl appelsinlikør / triple sec
• 3 cl tranbærjuice
• 1 cl limejuice

Hell alle ingrediensene i en shaker, og rist godt i 15 sekunder. Sil deretter over et avkjølt cocktailglass, og garner med en limeskive på kanten av glasset.

• 5 cl lys rom (mørk rom kan også brukes)
• 10 cl cola
• 1 cl limejus
• Isbiter

Fyll et highball-glass med is. Hell over rom og limejuice, topp med cola. Rør forsiktig og pynt med en sitron eller limeskive.

• 2 cl alkoholfri vermut eller alkoholfri bitter
• 6 cl sitronlimonade
• 4 cl tonic, gjerne med agurksmak

Miks ingrediensene. Tilsett gjerne litt sitrus for mindre bitterhet. Pynt med agurk.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Polet på Korgen i Hemnes

• 4 cl lys rom
• 2 cl limejus
• 1 cl sukkerlake*
• isbiter

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren, over i et avkjølt cocktailglass. Server drinken uten is – men du kan bruke knust is hvis det er ønskelig.

* Sukkerlake: Kok opp en kopp sukker med en kopp vann. Rør med en skje til det løser seg opp og avkjøl før bruk.

• 4 cl tørr gin
• 4 cl sake
• 1 cl fino sherry
• 1 cl tørr, hvit vermut
• 0,5 sukkerlake
• isbiter

Rør alle ingrediensene med is og sil over i et avkjølt cocktailglass. Pynt med par grønne oliven fylt med blåmuggost.

Oppskrift: Simon Difford

• 6 cl mørk rom
• 1 cl limejuice
• 1 dæsj bitter
• 10 cl ingefærøl
• 2-3 limeskiver til garnityr

Tilsett rom, limejuice og bitter i en glass over isbiter. topp med ingefærøl og limeskiver som garnityr.

• 4 cl tørr gin
• 1 cl tørr, hvit vermut
• Lake fra oliven
• isbiter

Hell vermut i et cocktailglass. Fukt innsiden av glasset ved å snurre det, slik at hele innsiden dekkes av vermut. Hell vermuten over i et collinsglass, eller et vanlig melkeglass, halvfylt med isbiter. Rør vermut og isbiter i 20-40 sekunder og sil deretter vermuten ut i vasken. Jo mer du heller ut, jo tørrere blir martinien. Ha i ginen og litt lake av olivensaften og rør i ca. 15 sekunder. Sil væsken tilbake til cocktailglasset.

• 3 cl mezcal
• 2,25 cl italiensk bitterlikør / aperitivo
• 2,25 cl maraschinolikør (klar kirsebærlikør)
• 2,25 cl ferskpresset limejuice

En moderne variant av The Last Word med røykfylt mezcal og bitter italiensk aperitivo.

Fyll en shaker med is og tilsett alle ingrediensene.Rist godt og sil over i et avkjølt cocktailglass. Pynt med en lang appelsinzest.

• 4 cl tørr gin
• 1 cl tørr, hvit vermut
• isbiter

Hell vermut i et cocktailglass. Fukt innsiden av glasset ved å snurre – slik at hele innsiden dekkes av vermut. Hell vermuten over i et collinsglass, eller et vanlig melkeglass, halvfylt med isbiter. Rør vermut og isbiter i 20-40 sekunder - og sil deretter vermuten ut i vasken. Poenget er at isbitene skal ta til seg aroma fra vermuten. Tilsett så gin og rør i 20 til 24 sekunder til – slik at drinken avkjøles. Sil væsken tilbake til cocktailglasset. Server med et par grønne oliven uten stein.

• 4 cl gin
• 2 cl bergamottlikør
• 3 cl kald earl grey te
• 6 cl tonic

Rist de tre første ingrediensene i en cocktailshaker og sil over i et glass med is. Topp med tonic.

• 5 cl añejo rom
• 3 cl vermut (både hvit og rød, tørr eller søt, eller en blanding kan brukes)
• 1 cl appelsinlikør
• 0,25 cl grenadin
• 2 dråper saltvannsløsning (40 g vann til 10 g salt)

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt cocktailglass.

• 4,5 cl gin
• 1,5 cl hylleblomstlikør
• 2 dråper cocktailbitter

Rør alle ingrediensene med is i et røreglass til godt avkjølt. Sil over i et lavt glass med en stor isbit. Pynt med sitronskall.

• 5 cl vodka
• 2 cl hylleblomstlikør
• 2 cl limejuice
• Ingefærøl

Rist vodka, hylleblomstlikør og limejuice med is i en cocktailshaker. Sil over i et kobberkrus eller et høyt glass med is. Topp med ingefærøl. Pynt med lime og mynte eller hylleblomst i sesong.

• 4 cl alkoholfri håndverksider
• 4 cl alkoholfri gin
• 1 cl sitronbrus/sitronlimonade
• 2-4 cl tonic
• 5-10 mynteblader

Tilsett mynteblader og sider i et rocksglass med isbiter. Press myntebladene med en skje eller morter for å ekstrahere aroma fra bladene. Tilsett de øvrige ingrediensene og isbiter. Rør forsiktig om en gang. Garneres med sitronzest og mynteskudd.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Vinmonopolet Valentinlyst, Trondheim

• 4 cl calvados eller norsk eplebrennevin
• 1/2 lime, skåret i 4 skiver
• 1 cl sukkerlake
• 8 mynteblader
• 8 cl ingefærøl
• Knust is

Muddle myntebladene sammen med lime og sukkerlake i et glass. Tilsett calvados. Fyll glasset med knust is. Topp opp med ingefærøl og rør forsiktig.

• 4 cl vodka
• 3 cl kaffelikør
• 3 cl sukkerlake
• 1 dobbel espresso
• isbiter
• 3 kaffebønner

Rist vodka, kaffelikør, sukkerlake, espresso og isbiter i shaker godt i 20 sekunder. Jo mer du rister, jo mer skum vil du få på toppen av drinken. Hell og sil over i et nedkjølt cocktailglass. Topp med tre kaffebønner på midten av drinken.

• 4 cl espresso (nybrygget og avkjølt)
• 12 cl tonic
• Isbiter

Fyll et glass med isbiter og hell over tonic. Hell forsiktig over avkjølt espresso slik at lagene skiller seg.

• 5 cl alkoholfri vermut
• 5 cl bringbærlimonade
• 5 cl sitron- eller rabarbralimonade

Blandes i glass med is, pynt med appelsinskive og rosmarinkvist.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Vinmonopolet Fauske

• 4 cl vodka
• 2 cl akevitt
• 2 cl sitronsaft
• 1 cl sukkerlake
• 8 cl sitronbrus

Rist vodka, akevitt, sitronsaft og sukkerlake med is i en cocktailshaker. Sil over i et høyt glass med is og topp med sitronbrus. Pynt med sitronskive.

• 6 cl alkoholfri vermut
• 1 ss kanelsirup*
• 6 cl kaldbrygget earl grey te
• 6 cl ingefærøl

*Kok opp 2 dl vann, 2 dl brunt sukker, 2 dl hvitt sukker. Tilsett 1 spiseskje kanel og la koke 4-5 minutter.

Ha ingrediensene i et stort glass (jug) med masse isbiter og 2 kvaster sitronmelisse, rør pent rundt og server.

Vanskelighetsgrad: Litt avansert
Oppskrift: Vinmonopolet Sandefjord

• 6 cl alkoholfri vermut
• 2,5 cl sitronjus
• 2 cl eggehvite
• 1 cl sukkerlake
• Isbiter

Rist alle ingrediensene i en cocktailshaker uten is for å skape skum. Tilsett is og rist igjen. Sil over i et avkjølt old fashioned glass.

• 4,5 cl whisky
• 1,5 cl yuzusake
• 4,5 cl fersk ananasjus
• 1,5 cl fersk sitronsaft
• 2 cl salviesirup*
• Et lite dryss salt

Fyll en shaker med is. Tilsett irsk whiskey, ananasjuice, salviesirup, yuzusake, sitronsaft og en liten klype salt. Rist godt i ca. 15 sekunder til drinken er godt avkjølt. Sil drinken over i et avkjølt coupe-glass, pynt med et salvieblad.

*Salviesirup:

• 10 g fersk salvie
• 3,2 dl vann
• 300 g sukker

Kok opp vannet i en kjele. Tilsett sukker og rør til det er oppløst. Ha i fersk salvie og la det småkoke i ca. 5 minutter. Ta av varmen og la trekke i 15 minutter. Sil ut salvien og la sirupen avkjøles før bruk.

• 3 cl aquafaba (laken til kikerter fra boks)
• 3 cl ferskpresset sitron juice
• 3 cl bringebærpure
• 1 cl sukkerlake
• musserende te

Shake med isbiter i 30-40 sek. for å få skikkelig skum. Hell over i et cocktailglass og topp med musserende te.

Aquafaba er noe så enkelt som vannet du heller av boksen med kikerter. Det lukter ikke akkurat innbydene, men ikke bli skremt, lukten forsvinner når mocktailen er blandet og det er kun skummet du sitter igjen med.

Aquafaba er et vegansk alternativ, som vi her har brukt istedenfor eggehvite for å få skum på drinken. Her er det altså ingen bekymringer for å drikke rått egg.

Vanskelighetsgrad: Litt avansert
Oppskrift: Polet på Østerås

• 4 cl cognac
• 1.5 cl sitronjuice
• 1 cl sukkerlake
• champagne
• isbiter

I en shaker, rist cognac, sitronjuice, sukkerlake og isbiter hardt i 10 sekunder. Sil drinken inn i et champagneglass og topp med champagne. Rør forsiktig og garner med sitronskall.

• 3 cl gin
• 1.5 cl sitronjuice
• 1 cl sukkerlake
• champagne
• isbiter

I en shaker, rist gin, sitronjuice, sukkerlake og isbiter hardt i 10 sekunder. Sil drinken inn i et champagneglass og topp med champagne. Rør forsiktig og garner med sitronskall.

• 3 cl vodka
• 1.5 cl sitronjuice
• 1 cl sukkerlake
• champagne
• isbiter

I en shaker, rist vodka, sitronjuice, sukkerlake og isbiter hardt i 10 sekunder. Sil drinken inn i et champagneglass og topp med champagne. Rør forsiktig og garner med sitronskall.

• 8 cl varm ferskbrygget sterk kaffe
• 4 cl fransk appelsin- og cognaclikør eller cognac
• 1–2 ts brunt sukker (kan droppes hvis det brukes likør)
• lettpisket kremfløte

Pisk kremfløten veldig lett. Kremen skal være tykk, men ikke stiv.

Lag god kaffe og varm opp et varmebestandig glass eller krus med kokende vann. Hell ut vannet og fyll kaffen i glasset. Tilsett brunt sukker og rør godt om til sukkeret har løst seg opp.

Hell likøren i den varme blandingen. Rør om. Legg lettvispet kremfløte som et lokk på toppen av den varme drikken. Bruk baksiden av en spiseskje og «hell» kremen over.

• 4 cl tørr gin
• 1 cl tørr hvit vermut
• 1-2 sølvløk
• isbiter

Sett martiniglasset til kjøling ved å legge en isbit i glasset og fylle det med kaldt vann. Tre sølvløk på en cocktailpinne og legg klar. Mål opp gin og vermut. Hell dette i røreglasset. Rør i 20 sekunder, eller til røreglasset er iskaldt og dugger. Tøm martiniglasset. Rist ut vannet. Sil væsken over i martiniglasset. Legg i cocktailpinnen, eller legg den over glasset som pynt.

• 6 cl gin
• 5 cl limejuice
• 1.5 cl sukkerlake
• isbiter

Rist gin, lime, sukkerlake og isbiter i en shaker. Sil over i et cocktailglass.

• 5 cl gin
• 15 cl tonic

«Gin and tonic», eller bare GT, er en av de enkleste og mest klassiske longdrinkene som finnes.

Blandingsforholdet er en smakssak, prøv deg frem til hva du liker best. Vanlig blandingsforhold er 1 del gin og 2-3 deler tonic. Prøv deg også fram med ulike aromater eller garnityrer, som pepperkorn, lime, agurk, rosmarin.

Siden denne drinken er såpass enkel får du mye ut av å velge gin og tonic av god kvalitet.

• 5 cl gin
• 2,5 cl sitronsaft
• 1,5 cl sukkerlake
• 10 basilikumblader

Muddle (knus) basilikum i en shaker. Tilsett resten av ingrediensene og shake med is. Sil over i et lavt glass med is. Pynt med basilikum.

• 4 cl alkolfri gin
• 4 cl eplemost med solbær
• 4-8 cl sitronbrus eller limonade

Alle ingrediensene fylles i et vinglass eller en ginbowl fylt med isbiter, rør forsiktig om en gang. Garneres med solbær.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Vinmonopolet Laksevåg

• 3 cl eplegløgg, kald
• 9 cl alkoholfri musserende vin

Bland eplegløgg og prosecco eller alkoholfri musserende vin med is i et vinglass.

• 5 cl skotsk whisky
• 2 cl amaretto

Rør alle ingrediensene med is i et røreglass til godt avkjølt. Sil over i et lavt glass med en stor isbit. Pynt med sitronskall.

• 2 cl alkoholfri gin
• 20 cl tonic
• 1 sitronskive
• 5 einebær
• 1 granskudd
• 2 ss granskuddsirup (kan erstattes med rosmarinsirup)
• Isbiter

Kok sirup på 5 dl granskudd, 7,5 dl vann, 2 dl sukker og 4 dl honning. Det er også mulig å kjøpe ferdig granskuddsirup, eventuelt kan du kjøpe rosmarinsirup eller lignende.

Miks drinken.

Vanskelighetsgrad: Litt avansert
Oppskrift: Polet Lagunen, Bergen

• 4,5 cl japansk gin
• 2 cl sake
• 2 cl hylleblomstlikør
• 4 cl syrlig kirsebærsaft eller -puré
• 3 cl sukkerlake
• 1,5 cl ferskpresset sitronsaft
• Maraschino-kirsebær til pynt

Ris alle ingredienser i en cocktailshaker med is. Sil over i et coupeglass. Pynt med kirsebær eller kirsebærblomst i sesong.

Hana-yori-dango (花より団子) – Dette er et morsomt ordtak som gjør narr av enkelte som deltar på hanami-feiringer, og som er mer opptatt av mat og drikke enn av å se på kirsebærblomstringen. Det oversettes bokstavelig til «dumplings fremfor blomster».

• 6 cl gin
• 4,5 cl søt vermut
• 0,5 cl Fernet

Rør alle ingrediensene med is i et røreglass. Sil over i et avkjølt coupe eller cocktailglass. Pynt med appelsinskall.

• 4 cl issider eller calvados
• 3 cl italiensk bitter / aperitivo
• 9 cl fruktig norsk håndverksider
• isbiter
• sodavann

Hell italiensk aperitivo, issider/calvados og sideri et vinglass med is, topp med sodavann og appelsinskive.

• 6 cl hvit rom
• 1,5 cl maraschinolikør (klar kirsebærlikør)
• 1,5 cl grapefruktjuice
• 2,5 cl limejuice

Rist alle ingrediensene med is i en cocktailshaker. Sil over i et avkjølt cocktailglass eller coupe. Pynt med en grapefruktskive.

• 6 cl alkoholfri vermut
• 2 cl honningsirup
• 1 cl sitron
• 2-3 cl tonic

Vermut, honningsirup og sitron shakes i en cocktailshaker fylt med is og siles over i et cocktailglass. Toppes med tonic og garneres med garnityr.

Honningsirup: Bland 1/3 varmt vann og 2/3 honning. Tilsett en liten klype havsalt i honningen og rør om til oppløst. Avkjøles og oppbevares kaldt.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Vinmonopolet Arendal

• 8 cl alkoholfri IPA
• 8 cl eplemost
• 1 cl sukkerlake
• 1/2 lime
• 10 mynteblader
• Knust is

Kutt lime i båter. Ha lime, mynte og sukkerlake i glasset. Bland/knus med en muddler. Tilsett eplejuice og knust is, og bland godt. Toppes med øl, mer knust is og garnityr.

Vanskelighetsgrad: Ganske lett
Oppskrift: Polet Theresesgate i Oslo

• 6 cl rugwhiskey
• 1,5 cl sitronsaft
• 0,75 cl ingefærsirup eller sukkerlake
• 9 cl ingefærøl
• 2 dasher cocktailbitter

Rør alle ingrediensene med is i et avkjølt glass.

• 2,5 cl jalapeño-infusert blanco tequila*
• 2,5 cl mezcal
• 1,5 cl ananasjuice
• 1,5 cl sitronsaft (ferskpresset)
• 1 cl sukkerlake

Rør alle ingrediensene med is og sil over i et avkjølt glass. Pynt med jalapenochili og lime

*Jalapeño-infusert tequila

• 4 jalapeño
• 70 cl blanco tequila

Skjær jalapeno i skiver og ha i et norgesglass med tequila. La trekke i 6-24 timer avhengig av styrke på jalapenoen og hvor sterkt du ønsker det. Sil gjennom en finmasket sil.

• 1 del hylleblomstlikør
• 2 deler prosecco
• 1 del soda/kullsyrevann
• Isbiter, limebåter og mynte

Hell hylleblomstlikøren i et vinglass, etterfulgt av mynte, isbiter og prosecco. Rør alt forsiktig sammen, før du topper av med sodavann. Pynt gjerne med mynte og sitronskiver.

Prosecco finnes i ulike sødmegrader og kan varieres hvor søt du ønsker drinken.

Les mer om prosecco.

• 8 cl varm ferskbrygget sterk kaffe
• 4 cl irsk whisky
• 1–2 ts brunt sukker
• lettpisket kremfløte

Pisk kremfløten veldig lett. Kremen skal være tykk, men ikke stiv.

Lag god kaffe og varm opp et varmebestandig glass eller krus med kokende vann. Hell ut vannet og fyll kaffen i glasset. Tilsett brunt sukker og rør godt om til sukkeret har løst seg opp.

Hell whisky i den varme blandingen. Rør om. Legg lettvispet kremfløte som et lokk på toppen av den varme drikken. Bruk baksiden av en spiseskje og «hell» kremen over.

• 4 cl whisky
• 10-15 cl ingefærøl
• 2 cl limejus
• isbiter
• mynteblader og evt. ingefær

Fyll et glass halvfullt med isbiter. Hell limejuice og whisky over isen, og topp med ingefærøl. Bruk mynte og evt. fersk ingefær som garnityr.

• 4,5 cl fatlagret rom
• 1,5 cl røykpreget islay whisky
• 1 cl honningsirup (3 deler honning 1 del vann)
• 1,5 cl limejuice
• 4 dråper cocktailbitter

Rist alle ingrediensene med is i en cocktailshaker. Sil over i et avkjølt cocktailglass eller coupe. Pynt med en limebåt.

• 6 cl italiensk bitter / aperitivo
• 9 cl prosecco
• 3 cl sodavann
• isbiter
• appelsinskive

Hell italiensk aperitivo og prosecco i et vinglass med is, topp med sodavann og appelsinskive.

Prosecco finnes i ulike sødmegrader og kan varieres hvor søt du ønsker drinken.

Les mer om prosecco.

• 6 cl calvados
• 2 cl grenadine
• 2 cl sitronjuice

Ris alle ingredienser i en cocktailshaker med is. Sil over i et coupeglass.

• 4 cl gin
• 1,5 cl appelsinlikør
• 1 cl italiensk rød bitterlikør
• 1,5 cl sitronsaft

Rist alle ingrediensene med is i en cocktailshaker. Sil over i et coupe-glass. Pynt med en sitronskall-twist.

• 3 cl juleakevitt
• 3 cl rød søt vermut
• 3 cl rød bitterlikør
• 1 cl gløgg
• isbiter

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive, kanelstang og fersk is.

• 4,5 cl mørk rom
• 2,25 cl italiensk rød bitterikør
• 1,5 cl limesaft
• 1,5 cl ananassaft
• 1,5 cl sukkerlake
• Isbiter
• Ananasblad eller skive som garnityr

Fyll en shaker med alle ingrediensene og is. Rist kraftig i ca. 15 sekunder. Sil over i et glass fylt med is. Pynt med et ananasblad eller en ananasskive.

• 3 cl italiensk rød bitterlikør
• 6 cl rødvin (gjerne barbera)
• 0,75 cl honningsirup
• 3 cl kullsyreholdig sitronlimonade

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et old fashioned glass, topp med sitronlimonade.

Giostra d’Alcol (alkoholkarusellen) var en cocktail som ble skapt i Torino på 1930-tallet av maleren og skulptøren Enrico Prampolini som en del av den italienske futuristbevegelsen. I sin bok Futurist Mixology beskriver Fulvio Piccinino drinken som en omstokket versjon av spritz.

• 1 cl crème de cassis
• 14 cl tørr hvitvin / musserende vin (royale)

Denne drinken bygges. Fyll crème de cassis i et champagneglass. Hell deretter i vinen.

• 4 cl blanche d’Armagnac (eller annen ulagret epledestillat)
• 1,5 cl aromatisert hvitvin med urter og krydder, eller hvit tørr vermut
• 1,5 cl fino sherry
• Noen dråper appelsinblomstvann

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt cocktailglass.

• 5 cl calvados
• 2 cl issider
• 1,5 cl limoncello
• 1 ts eplemos
• Yuzu tonic

Rist ingrediensene (utenom tonic) i e n cocktailshaker med is. Sil over et glass med is og topp med tonic.

• 3 cl italiensk bitter / aperitivo
• 1,5 cl grapefruktjus
• 9 cl lambrusco (musserende rødvin)
• isbiter

Hell italiensk aperitivo og grapefruktjus i et vinglass med is, topp med lambrusco.

• 4 cl vodka (gjerne sitronvodka)
• 4 cl limoncello
• 2 cl sitronsaft

Rist alle ingrediensene i en cocktailshaker med is. Sil over i et cocktailglass.

• 3 cl gin
• 3 cl limoncello
• 3 cl sitronsaft, ferskpresset
• 1 cl sukkerlake
• 1 eggehvite
• cocktailbitter, appelsin

Rist alle ingrediensene i en cocktailshaker uten is for å skape skum. Tilsett is og rist igjen. Sil over i et avkjølt cocktailglass. Topp med noen dråper cocktailbitter.

• 4 cl limoncello
• 12 cl prosecco
• 2 cl sitronsaft, hvis du ønsker det litt friskere
• sodavann

Hell limoncello og prosecco i et vinglass med is, topp med sodavann og sitronskive. Prosecco finnes i ulike sødmegrader og kan varieres hvor søt du ønsker drinken.

Les mer om prosecco.

• 5 cl gin
• 1,5 cl fino sherry
• 1,5 cl sitronjuice
• 1 cl sukkerlake
• 2 dasher cocktailbitter, appelsin

Bland alt i en shaker med is, sil over i et cocktailglass.

• 4 cl bourbon
• 2 cl madeira verdelho
• 1 dråpe cocktailbitter
• 1 dråpe cocktailbitter, appelsin
• 1 sukkerbit (kan sløyfes)
• Isbiter

Muddle sukkerbit og bitter i et glass. Tilsett bourbon, madeira og isbiter, rør godt. Pynt med appelsinskall.

• 3 cl lys rom
• 3 cl mørk rom
• 1 cl appelsinlikør
• 1,5 cl limejus
• 1,5 cl orgeat (mandelsirup)

Shake alle ingrediensene med is i en cocktailshaker og sil over i et lavt glass med knust is. Pynt med mynte og lime.

• 4 cl alkoholfri gin
• 2 cl ferskpresset sitronsaft
• 2 cl hibiskussirup (kan kjøpes ferdig)
• Toppes med alkoholfri eplesider

Alkoholfri gin, sitron og sirup ristes i cocktailshaker med is. Helles over i et longdrinkglass fullt med is. Toppes med eplesider som helles sakte over, slik at de to fargenyansene kommer frem.

Hibiscussirup:
1 dl tørkede hibiscusblomster (kan kjøpes i helsekostbutikker)
1,5 dl vann
1 dl sukker
Saft fra 1/2 sitron

Ha alle ingrediensene i en kjele, kok opp til sukkeret er oppløst, avkjøl og ha på flaske.

Vanskelighetsgrad: Litt avansert
Oppskrift: Polet i Mandal

• 4 cl bourbon eller rugwhisky
• 3 cl rød vermut
• 2 dæsjer orange bitter
• isbiter

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren, over i et avkjølt cocktailglass. Server drinken, uten is, med sitronstrimmel som garnityr. Sitronstrimmel kan du skjære med en sisselereingskniv eller en potetskjærer.

• 4 cl tequila (ulagret type)
• 2 cl limejus
• 2 cl sitruslikør
• isbiter

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren, over i et avkjølt cocktailglass. Server drinken, uten isbiter, med saltkant.

• 3 cl tørr gin
• 3 cl søt rød vermut
• 3 ml maraschinolikør (klar kirsebærlikør)
• 3 dasher coktailbitter

Rør alle ingrediensene med is og sil over i et avkjølt cocktailglass. Pynt med appelsin.

Martinez er en klassisk cocktail som er ansett å være forløperen til Martini – som jo etterhvert ble til Dry Martini. Martinez er en variasjon av en annen cocktail, nemlig Manhattan. Historien gir bartenderen Jerry Thomas æren for denne drinken. Thomas sees på som opprinnelsen til Amerikansk mixology. Oppskriften ble første gang nevnt i boken The Bar-Tender’s Guide av Jerry Tomas i 1887.

• 5 cl reposado tequila
• 10-15 cl ingefærøl
• 2 cl limejus
• isbiter
• mynteblader og evt. ingefær

Fyll et glass halvfullt med isbiter. Hell limejuice og vodka over isen, og topp med ingefærøl. Bruk mynte og evt. fersk ingefær som garnityr.

Et kobberkopp er tradisjonelt glasset som benyttes til Moscow Mule.

• 5 cl mezcal
• 2 cl limejus
• 1 cl sitruslikør
• 1 cl agavesirup
• isbiter

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren, over i et avkjølt cocktailglass. Server drinken, uten isbiter, med saltkant.

• 5 cl sommerakevitt
• 2,5 cl italiensk bitterlikør / aperitivo
• 3 cl limejus

Rist alle ingrediensene i en shaker med is. Sil over i et avkjølt coupeglass.

• 2 deler musserende vin
• 1 del appelsinjuice

Tilsett 1 del appelsinjuice og 2 deler musserende og server.

• 6 cl bourbon
• 1 cl sukkerlake
• Mynteblader
• Knust is

Muddle mynte med sukkerlake i et lavt glass. Fyll glasset halvveis med knust is og rør godt. Tilsett bourbon og mer knust is til glasset er fylt. Rør lett og pynt med mynte.

• 4 cl lys rom
• 1 cl limejus
• cirka 12 mynteblader
• 2 teskjeer brunt sukker
• 9 cl sodavann
• knust is

Til denne drinken trenger du en ”muddler”. En ”muddler” er et verktøy du bruker til å mose eller knuse saft ut av frukt og bær med. Har du ikke en ”muddler” kan du bruke en spiseskje. Hell alle ingrediensene, unntatt sodavannet, i et highballglass. Mos ingrediensene. Fyll på med knust is og hell sodavannet langs innsiden av glasset – da holder kullsyren lengre. Rør lett med en skje. Du kan også lage din egen versjon ved å tilsette basilikum, rips eller tranebær – i stedet for mynteblader. Pynt med en stilk med mynteblader og server.

• 4 cl alkoholfri vermut
• 2 ss eplemos
• 2 cl eplemost på gravenstein
• 2 ss honninsirup (1 del honning 1 del vann)
• 1 cl sitronsaft

Ha eplemos og honningsirup i en avkjølt shaker, muddle (knus) mosen godt. I med resten av ingrediensene og 3 store isbiter. Shake og dobbel-sil (fra shaker over en kjøkkensil) over i et avkjølt cocktailglass.

Vanskelighetsgrad: Litt avansert
Oppskrift: Vinmonopolet Sandefjord

• 1 cl fatlagret akevitt
• 2 cl verdelho madeira
• 2 cl fransk hvit vermut
• 1 ts fruktig og blomsterpreget urtelikør
• 2 dæsjer cocktailbitter, appelsin
• 1 tepose Ras El Hanout (nordafrikansk krydderblanding)

Dette er først og fremst en sterkvinscocktail hvor akevitten ikke blir brukt som base, men som en såkalt «modifier», altså som en slags krydderelement.

Dette er en rørt drink. Det vil si at alle ingredienser bortsett fra krydder-teposen tilsettes et kaldt røreglass, som så tilsettes is. Deretter røres hele blandingen i ca. 25-30 sekunder før den siles over i et kaldt cocktailglass. Tilsett så teposen med krydder og server.

Moonwalk The Foxtrot er for øvrig et sitat fra en Spice Girls-låt.

• 4 cl vodka
• 10-15 cl ingefærøl
• 2 cl limejus
• isbiter
• mynteblader og evt. ingefær

Fyll et glass halvfullt med isbiter. Hell limejuice og vodka over isen, og topp med ingefærøl. Bruk mynte og evt. fersk ingefær som garnityr.

Et kobberkopp er tradisjonelt glasset som benyttes til Moscow Mule.

• 2,25 cl mezcal
• 2,25 cl gul fransk urtelikør
• 2,25 cl italiensk bitterlikør / aperitivo
• 2,25 cl ferskpresset limesaft

En moderne klassiker som kombinerer sødme, syrlighet og røykaroma.

Rist alle ingrediensene med is i en shaker. Sil over i et avkjølt cocktailglass.
Server uten is, og pynt med en appelsinskall-twist.

• 3 cl gin
• 3 cl rød vermut
• 3 cl rød bitterlikør
• isbiter

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

• 3 cl mezcal
• 3 cl lys bitter med gentianarot
• 3 cl hvit vermut (tørr eller søt)

Rør alle ingrediensene med is i et røreglass til godt avkjølt. Sil over i et lavt glass med en stor isbit. Pynt med sitronskall.

• 2 cl rød vermut
• 2 cl rød bitterlikør, italiensk
• 2 cl prosecco
• isbiter

Alle ingrediensene blandes direkte i et stort vinglass eller old fashioned glass. Rør, pynt med en appelsinskive og server.

«Sbagliato» betyr «feil» på italiensk, da man her har byttet ut den klassiske Negroniens gin med prosecco.

• 3 cl gin
• 3 cl italiensk rød bitterlikør
• 3 cl søt vermut
• 2 cl sitronsaft
• 1,5 cl sukkerlake
• 1 eggehvite

Rist alle ingrediensene uten is i 30 sekunder i en cocktailshaker først for å skape skum. Tilsett is og rist i 30 sekunder til. Sil over i et coupeglass. Pynt med en appelsinskive.

• 9 cl kaldbrygget hibiscuste
• 3 cl alkoholfri vermut
• 1 cl alkoholfri gin
• 2 cl sukkerlake
• 2 dråper cocktailbitter, appelsin
• grapefrukt tonic

Ingrediensene røres med is og toppes med litt tonic.

Vanskelighetsgrad: Litt avansert
Oppskrift: Polkokk Andreas Ingul

• 5 cl bourbon
• 2,5 cl sitronsaft
• 1,5 cl sukkerlake
• 1,5 cl fruktig rødvin

Rist bourbon, sitronsaft og sukkerlake med is i en cocktailshaker. Sil over i et lavt glass med is. Hell forsiktig rødvin over baksiden av en skje slik at den legger seg i et lag på toppen.

Den orginale new york sour er uten eggehvite, men du kan selvfølgelig bruke eggehvite som i en klassisk whisky sour, det gir mer tekstur til drinken. Kusk da å sheke først en gang uten is og deretter en gang til med is.

• 4 cl blanche d’Armagnac (eller annen ulagret epledestillat)
• 3 cl rød vermut
• 3 cl rød bitterlikør
• isbiter

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

• 4 cl ferskpresset tyttebærsaft (ev. tyttebærcoulis)
• 2 cl limejuice
• 25 cl alkoholfritt ingefærøl

Fyll et passende glass med isbiter. Hell i limejuice og ingefærøl. Hell over tyttebærsaften slik at den blandes gradvis inn i drinken. Pynt med en remse limeskall ev. limebåt og noen hele tyttebær.

Vanskelighetsgrad: Ganske lett
Oppskrift: Polet på Langnes i Tromsø

• 4 cl akevitt
• 2,5 cl tørr hvit vermut
• 1,5 cl røykpreget whisky (Islay)
• 1 cl triple sec (appelsinlikør)

Rør alle ingrediensene med is i et røreglass til godt avkjølt. Sil over i et lavt glass med en stor isbit. Pynt med appelsinskall.

• 8 cl varm ferskbrygget sterk kaffe
• 4 cl fatlagret akevitt
• 1–2 ts brunt sukker
• lettpisket kremfløte

Pisk kremfløten veldig lett. Kremen skal være tykk, men ikke stiv.

Lag god kaffe og varm opp et varmebestandig glass eller krus med kokende vann. Hell ut vannet og fyll kaffen i glasset. Tilsett brunt sukker og rør godt om til sukkeret har løst seg opp.

Hell akevitt i den varme blandingen. Rør om. Legg lettvispet kremfløte som et lokk på toppen av den varme drikken. Bruk baksiden av en spiseskje og «hell» kremen over.

• 4 cl fatlagret akevitt (juleakevitt)
• 2 cl appelsinlikør
• 1 cl sitronjus
• isbiter

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt cocktailglass. Server drinken uten is med en sitronskive som garnityr.

• 4cl bourbon
• 1 sukkerbit
• 3 cl sodavann
• 3 dråper bitter
• 1 skive appelsinskall
• isbiter

Rør en sukkerbit ut i bitter. Bland videre inn sodavann. Tilsett isbiter og bourbon, og rør lett om. Bruk et appelsinskall som garnityr.

• 4 cl fatlagret rom
• 2 cl limejus
• 1,5 cl sukkerlake
• 2 dråper cocktailbitter
• Mynteblader
• 2, 5 cl champagne eller musserende vin

Rist alle ingrediensene unntatt musserende vin i en cocktailshaker med is. Sil over i et avkjølt coupe-glass og topp med musserende vin. Pynt med mynteblader.

• 4 cl tequila (blanco)
• 1 cl limesaft
• 8 cl grapefruktjuice
• 1 klype salt
• grapefruktsoda

Fyll et longdrinkglass med is og hell ingrediensene over. Topp med grapefruktsoda.

• 3 cl bourbon
• 3 cl italiensk aperitivo
• 3 cl italiensk amaro (bitter urtelikør)
• 3 cl sitronsaft

Rist alle ingrediensene med is i en cocktailshaker og sil over i et avkjølt cocktailglass. Pynt med en sitronskive eller en liten papirfly-dekorasjon.

• 5 cl single malt skotsk whisky
• 2,5 cl sitronsaft
• 2 cl ingefær- og honningsirup
• 1 cl røykpreget whisky (f.eks. Islay-whisky)

Shake alle ingrediensene unntatt røkt whisky med is. Sil over i et lavt glass med is. Hell den røykpregede whiskyen over toppen. Pynt med ingefær.

• 3 cl pink gin
• 2 cl rosé vermut (evt hvit vermut)
• 2 cl aromatisert rosévin med urter og krydder
• 1 cl fino sherry
• isbiter

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

• 5 cl pisco
• 2,5 cl limejus
• 2 cl sukkerlake
• 1 eggehvite
• cocktailbitter

Rist alle ingrediensene i en cocktailshaker uten is for å skape skum. Tilsett is og rist igjen. Sil over i et avkjølt cocktailglass. Topp med noen dråper cocktailbitter.

• 4 cl lys rom
• 3 cl kokoskrem
• 5 cl ananasjuice
• isbiter

Kjør alle ingrediensene i en blender til du får en kremet konsistens. Hell i et highballglass og topp med en ananasskive som garnityr.

• 4 cl alkolfri gin
• 2 cl ferskpresset sitronsaft
• 0,5-1 cl sukkerlake
• 5 cl musserende te

Ginish, sitronsaft og sukkerlake blandes i 5-8 sekunder i en cocktailshaker og siles over i et cocktailglass garnert med agurk, toppes med musserende te.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Vinmonopolet Digerneset

• 5 cl vodka
• 2 cl pasjonsfruktlikør
• 2 cl pasjonsfruktpuré
• 1 cl limejuice
• 1,5 cl sukkerlake
• Champagne eller prosecco på siden

Rist alle ingrediensene med is i en cocktailshaker og sil over i et avkjølt cocktailglass. Server med en halv pasjonsfrukt og et shotglass med musserende vin ved siden av.

• 5 cl hvit portvin
• 10 cl tonic
• Isbiter

Fyll et vinglass med isbiter. Hell over hvit portvin. Topp med tonic og rør forsiktig. Pynt med en sitron- eller appelsinskive.

• 3 cl bourbon
• 9 cl prosecco
• 1 cl sukkerlake
• Mynteblader
• Knust is

Muddle mynte med sukkerlake i et glass. Fyll glasset halvveis med knust is og rør godt. Tilsett bourbon og mer knust is til glasset er fylt, topp opp med prosecco. Rør lett og pynt med mynte.

Prosecco finnes i ulike sødmegrader og kan varieres hvor søt du ønsker drinken.

Les mer om prosecco.

• 1 del alkoholfri vermut
• 1 del ferskpresset appelsinjuice uten fruktkjøtt
• 1 del alkoholfri musserende
• 1 del tonic
• Isbiter

Fyll et stort glass eller en mugge med is, alkoholfri vermut og ferskpresset appelsinjuice. Rør forsiktig og topp med alkoholfri musserende og tonic. Server med appelsinskiver som garnityr

Vanskelighetsgrad: enkel
Oppskrift: Vinmonopolet

• 4 cl akevitt (med et dempet karvepreg)
• 1,5 cl bringebærsirup*
• 2 cl sitronjus
• 1 dæsj orange bitter
• 7,5 cl ingefærøl
• isbiter

Ha alle ingrediensene, utenom ingefærølet, i et collins- eller highballglass.
Tilsett isbiter og rør om 3-4 ganger med en skje. Topp med ingefærøl. Rør lett 1 gang til for ikke å drepe karboniseringen. Pynt med en sitronskive og server.

*Bringebærsirup: Mos forsiktig 200 gram usukrede bringebær. Varm opp bringebær, en kopp(25cl) sukker og en kopp vann på medium varme til sukkeret smelter – men ikke koker. Avkjøl og tilsett 7cl vodka.

• 4 cl alkoholfri vermut
• 2 cl ferskpresset limejus
• 2 cl røkt ananasjus*
• 2 cl kaldbrygget rooibos ingefærte

Te: Infuser en tepose i 5 cl kaldt vann i 30 min.

*Røkt ananasjus: Glaser 1 skive fersk ananas med honning, grilles eller brennes med creme brule-brenner til karamellisert. Presses gjennom sil for å trekke ut jus.

Tørrshakes uten te først, så is og te i en cocktailshaker.
Serveres i coupeglass eller old fashioned glass med is.

Vanskelighetsgrad: Litt avansert
Oppskrift: Vinmonopolet Tromsø Langnes

• 6 cl bourbon
• 3 cl LBV portvin
• 3 cl sitronsaft
• 1,5 cl sukkerlake

Hell portvin i et old fashioned glass med en stor iskbit. Rist bourbon, sitronsaft og sukkerlake med is i en cocktailshaker. Sil forsikt over i glasset slik at lagene skiller seg.

• 10 cl alkoholfri rosé musserende vin
• 5 cl indian tonic
• 1-1,5 cl sitronjuice
• 4 friske bringebær
• 1 ts sukker
• Isbiter

Legg bringebær i bunnen av et glass sammen med sukker og sitronjuice. Knus bringebærene og rør litt for å løse opp sukkeret. Fyll glasset med is og tilsett tonicvann og musserende vin. Rør forsiktig og pynt med litt sitronskall.

Vanskelighetsgrad: Ganske enkel
Oppskrift: Polet på Kvadrat i Sandnes

• 6 cl cognac
• 1,5 cl rødvinssirup*
• 4-5 dråper absint
• 2 dråper cocktailbitter

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et old fashioned glass.

*Rødvinsirup

• 50 cl rødvin
• 500 g sukker

Bland sukker og rødvin i en kjele. Varm opp til sukkeret er løst opp og la den kjøle seg ned. Avkjøl, hell over i en tett beholder og oppbevar i kjøleskap.

• 6 cl sake
• 2 cl limejuice
• 1,5 cl sukkerlake
• Mynteblader
• Soda

Muddle (knus) mynte med limejuice og sukkerlake i et glass. Tilsett is og sake, rør lett og topp med soda. Pynt med mynte og lime.

• 6 cl sake
• 3 cl gin eller vodka
• 1 dråpe hvit soyasaus (kan sløyfes)
• Isbiter

Fyll en shaker med is. Tilsett sake, gin (eller vodka) og hvit soyasaus (bidrar med umami). Rør drinken i røreglass i ca. 30 sekunder. Sil over i et avkjølt martiniglass.

• 7,5 cl daiginjo genshu sake (eller den saken du har)
• 2,5 cl japansk gin
• 0,5 cl maraschinolikør (klar kirsebærlikør)
• 2 dråper saltvann 4:1 (10 g salt, 40 g vann)

Rør alle ingrediensene med is og sil over i et avkjølt cocktailglass. Pynt med kirsebærblomst

• 12 cl sterk ingefærøl
• 6 cl sukkerlake*
• 48 cl sodavann*
• 4 cl sitruslikør
• 3 cl druebrennevin (valgfritt)
• 75 cl rødvin (1 flaske)
• 1 jusen fra en halv appelsin
• 1 jusen fra en halv lime

(for 18 serveringer à 8cl)

Avkjøl alle ingrediensene på forhånd - gjerne over natten. Bland rødvin, druebrennevin, sitruslikør, sukkerlake og all fruktjus godt. Sil, med en stor sil, over i en avkjølt glassbolle. Glassbollen kan avkjøles med en pose med isbiter på forhånd - men sangriaen skal ikke serveres med isbiter. Tilsett ingefærøl og sodavann. Rør lett en gang. Tilsett garnityr. Server.

* Sukkerlake: Varm opp en kopp sukker med en kopp vann, men ikke la det koke. Rør med en skje til det løser seg opp og avkjøl før bruk.

* Sodavann: Sodavann er vann tilsatt bobler. Har du ikke sodamaskin kan du kjøpe det i butikken.

• 5 cl rugwhiskey (eller cognac for en mer klassisk vri)
• 1 cl sukkerlake
• 3 dasher cocktailbitter
• 1 cl absint eller pastis (til å skylle glasset)

Skyll et old-fashioned-glass med absint eller pastis og hell ut overflødig væske. Rør sammen whisky, sukkerlake og is i et røreglass. Sil over i det skylte glasset.

• 4 cl vodka
• 2 cl ferskenlikør
• 4 cl appelsinjuice
• 4 cl tranebærjuice

Rist alle ingrediensene med is i en cocktailshaker og sil over i et høyt glass med is. Pynt med appelsinskive og kirsebær.

• 4,5 cl pisco
• 1,5 cl gin
• 1,5 cl krydret romlikør
• 1,5 cl pasjonsfruktsirup
• 1,5 cl sitronsaft
• 4 dråper cocktailbitter, appelsin

• 6 cl kald espresso eller sterk kaffe
• 2 cl kaffelikør
• 3 cl irsk kremlikør
• 3 cl vodka
• Isbiter

Rist alle ingrediensene i en cocktailshaker, sil over et old-fashioned glass med stor isbit

• 15 cl ingefærøl
• 1 cl grenadine
• 2 cl limejus

Denne drinken bygges. Fyll ingefærøl i et collinsglass. Hell deretter i grenadine og limejus. Rør lett et par ganger med skje. Pynt med kirsebær og server.

• 3 cl gin
• 3 cl marsala (sterkvin fra Sicilia)
• 3 cl rød bitterlikør
• isbiter

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

• 2,5 cl cognac
• 1,5 cl appelsinlikør
• 1,5 cl sitronjus
• isbiter

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren, over i et avkjølt cocktailglass. Server drinken, uten is, i et cocktailglass med sukkerkant.

*Sukkerkant: Før en limeskive over kanten på glasset. Dynk deretter glasskanten i sukker eller melis.

• 2,5 cl gin
• 1,5 cl kirsebærlikør
• 1,5 cl limejus
• 0,5 cl triple sec
• 0,5 cl søt urtelikør
• 8 cl ananasjus
• 1 cl grenadine
• 1 dæsj orange bitter
• isbiter

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren, over i et avkjølt collinsglass. Server drinken, med fersk is, sugerør og en sitronskive som garnityr.

• 2 cl akevitt (med et dempet karvepreg)
• 1 cl anissirup*
• 2 cl gul grapefruktjus
• 1 cl sitronjus
• 1 cl eggehvite
• en dæsj orangebitter
• isbiter

Legg alle ingrediensene, utenom isbiter, i en cocktailshaker. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist i 16 sekunder. Tilsett isbiter til det er to tredjedels fullt, og rist hardt i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt old fashionedglass. Tilsett nye isbiter og to tynne sitronskiver.

* Anissirup: Rist tre stjerneanis i en kjele for å frigjøre aroma, på medium varme – men så det ikke svir seg. Tilsett en kopp vann og en kopp sukker og la det koke opp. La laken trekke på svak varme i et par minutter, fjern stjerneanisen og avkjøl før bruk.

• 2 cl amaretto
• 1,5 cl blended skotsk whisky
• 1,5 cl bourbon
• 1 cl røykpreget Islay whisky
• 2 dasher cocktailbitters

Rør alle ingrediensene med is i et røreglass til godt avkjølt. Sil over i et lavt glass med en stor isbit. Pynt med sitronskall.

• 5 cl tydelig røykpreget Islay whisky
• 2 cl søt rød vermut
• 2 dråper cocktailbitter
• Isbiter
• Appelsinskall til garnityr

• 5 cl røykpreget whisky
• 10 cl cola
• Isbiter

Fyll et highball-glass med is. Hell over whisky og topp med cola. Rør forsiktig og pynt med en sitronskive.

• 6 cl mezcal
• 3 cl grapefruktjus (ferskpresset)
• 1,5 cl limejus (ferskpresset)
• 0,75 cl sukkerlake
• Grapefruktsoda (til å toppe drinken)

Bland mezcal, grapefruktjus, limejus og sukkerlake i en shaker med is. Rist godt og sil over i et glasset med is. Topp med grapefruktsoda og pynt med en limebåt.

• 4,5 cl tørr gin
• 2 cl tørr, hvit vermut
• 2 cl vodka
• 0,5 cl røykpreget Islay whisky

Rør alle ingrediensene med is i et røreglass til godt avkjølt. Sil over i et cocktailglass

• Isbiter
• 8 cl alkoholfri vermut
• 3 cl sitronsaft
• 3 cl ferskenjuice
• 2 ts sitronkrem / lemon curd
• 5-6 mynteblader

Hell ingrediensene i en shaker og rist godt. Siles over et glass med is med en myntestilk som garnityr.

Vanskelighetsgrad: litt avansert
Oppskrift: Vinmonopolet Kolsås, Bærum

• 4-5 jordbær
• 5-6 mynteblader
• 2-3 ts sukker
• ½ lime i båter
• 10 cl bringebærlimonade
• 10 cl alkoholfri musserende vin

Muddle jordbær, lime, mynte og sukker i et stort glass. Har du ikke muddler bruker du bare baksiden på ei stor tresleiv. Rør inn isbiter og topp med limonade og alkoholfri musserende. Fyll på med is hvis det trengs og pynt med noe fint.

Ønsker du å lage drinken til flere kan du fint muddle alt sammen i ei mugge, røre inn bringebærlimonaden, og bare helle i is og musserende rett før servering.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Polet på Kolsås i Bærum

• 1 mellomstor kule sitronsorbet
• 12 cl alkoholfri musserende vin
• Litt raspet sitronskall
• Basilikum til pynt og aroma

Dette er en alkoholfri versjon av den Italienske drinken sgroppino. Ha en liten kule sorbet i et glass og hell over alkoholfri musserende rett før servering. Pynt med sitronskall og basilikum.

Vanskelighetsgrad: Lett
Oppskrift: Polet på CC i Drammen

• 10 nellikspiker
• 1 appelsin skjært i tynne skiver
• 1 halv sitron skjært i skiver
• 3 store myntebusker
• 2 teposer med sort te
• 36 cl kokende vann
• 12 cl kaldt vann
• 12 cl appelsinjus
• 6 cl sitronjus
• 12 cl ananasjus
• 6 cl brunt sukker
• 24 cl whisky (uten røykpreg) eller bourbon
• isbiter

(for 18 serveringer à 6cl)

Putt nelliken i appelsinen og del den i skiver. Putt appelsin, mynte og teposer i en stor serveringsbolle og tilsett kokende vann og brunt sukker. La stå i en time og fjern teposene. Tilsett kaldt vann, appelsinjus, sitronjus, ananasjus, og isbiter. Rør i 20-40. Tilsett whisky og avkjøl. Smak til og serverer.

• 4 cl cognac / brandy
• 2 cl crème de menthe
• 1 cl sodavann*
• isbiter

Legg alle ingrediensene, utenom sodavann, i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller en kaffesil, over i et avkjølt cocktailglass. Hell sodavannet langs innsiden av glasset – da holder kullsyren lengre. Server drinken, uten is, med et mynteblad som garnityr.

* Sodavann: Sodavann er vann tilsatt bobler. Har du ikke sodamaskin kan du kjøpe det i butikken.

• 3 cl stout (eller annet mørkt øl)
• 4,5 cl irsk whisky
• 1 barskje demerara-sirup
• 3 dråper cocktailbitter

Bland stout, whiskey, sirup og bitters i et mikseglass. Tilsett is og rør godt. Sil over i et old fashioned glass.

• 4 cl gin
• 1,5 cl sloe gin (slåpebærlikør) eller solbærlikør
• 9 cl norsk håndverkssider
• isbiter

Dette er en variant av Country breeze cocktail. Ha gin og likør i et høyt glass med is, topp med eplesider, rør lett.

• 4 cl tequila (ulagret type)
• 4 cl sylteagurklake
• 2 cl limejus
• 1 cl agavesirup
• 10 svarte pepperkorn
• isbiter

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren, over i et avkjølt cocktailglass uten is eller i et lavt glass med is. Server drinken med en halv sylteagurg/cornichon og dill.

• 3 cl calvados
• 3 cl brun rom. "fettvasket" med brunet smør**
• 3 cl karamellisert sukkerlake*
• 3 cl sitronsaft

Bland alle ingrediensene i en shaker med is. Rist i 10 sekunder og sil over i et glass med en stor isbit. Pynt med en tørket epleskive.

*Karamellisert sukkerlake:
Varm opp sukker med litt vann i en kjele til det blir mørkebrunt. Ta av varmen litt før ønsket farge, siden det fortsetter å mørkne. Tilsett like mye vann som sukker og rør til det løses opp. Avkjøl før bruk.

**Fettvasket rom:
Brun 4 ss smør i en panne og tilsett 25 cl fatlagret rom i en beholder. Rist godt og la stå i minst én time. Sett i fryseren til smøret stivner. Fjern smør lokket og sil romen gjennom kaffefilter før bruk.

• 5 cl tequila
• 10 cl appelsinjuice
• 1,5 cl grenadin

Hell tequila og appelsinjuice i et høyt glass med is. Hell forsiktig grenadin over, slik at den synker og gir en soloppgangseffekt. Pynt med appelsinskive og kirsebær.

• 4 stk. lime
• 12 litchier
• 2 bergamotter (eller lime)
• litt sodavann
• thaibasilikum (eller vanlig basilikum)
• isbiter

Oppskriften lager 4 drinker

Sirup
150 g palmsukker (eller vanlig sukker)
150 g vann (ca. 1,5 dl)
5 kaffirlimeblader
1 stilk sitrongress

Kok i ca. fem minutter, avkjøl og sil.

Del litchiene i to og fjern stein og skall. Ha dem i en shaker sammen med sirupen, limesaften, litt finrevet skall og saften av bergamott (eller ekstra lime). Fyll opp med is og rist i ca. 30 sekunder. Sil over i et longdrinkglass fylt med is. Topp med litt sodavann og pynt med basilikum.

• 2,5 cl gin
• 2,5 cl grønn fransk urtelikør
• 2,5 cl maraschino-likør (klar kirsebærlikør)
• 2,5 cl ferskpresset limesaft

En frisk og urteaktig cocktail fra forbudstiden i USA.

Fyll en shaker med is. Tilsett alle ingrediensene og rist godt. Sil over i et avkjølt cocktailglass.

• 2 cl fatlagret akevitt
• 2 cl VSOP cognac
• 2 cl ananas- og kardemommesirup
• 3 cl sitronsaft
• 2 dæsjer aromatisk bitter
• sodavann

Ananas- og kardemomme-sirup
Knuste kardemommefrø ristes i tørr panne på høy varme. Deretter tilsettes fersk ananasjuice og hvitt sukker i like deler i pannen. Varm opp til sukkeret har smeltet, men uten å koke blandingen. Avkjøl og sil av.

Ha alle ingrediensene i en cocktailshaker. Tilsett isbiter og rist hardt i 5-8 sekunder. Sil over i et longdrinkglass med is og topp med sodavann. Rør varsomt med en lang skje.

• 4 cl rugwhisky eller bourbon
• 2 cl søt rød vermut
• 1 cl fransk appelsin- og cognaclikør
• 2 dråper cocktailbitter
• 1 dråpe cocktailbitter, appelsin
• 2,5 cl tørr champagne

Rør whisky, vermut, likør og cocktailbitter med is. Sil over i et avkjølt coupe-glass og topp med musserende vin. Pynt med en appelsinskall.

• 3 cl mezcal
• 3 cl mørk rom
• 1 cl appelsinlikør
• 1,5 cl limejus
• 1,5 cl orgeat (mandelsirup)

Shake alle ingrediensene med is i en cocktailshaker og sil over i et lavt glass med knust is. Pynt med mynte og lime.

• 6 cl espresso
• 4 cl fløte
• 4 cl alkoholfri amaretto

Ha ingrediensene i en shaker og rist godt. Hell over et glass eller en kopp med isbiter.

Ekte kapteiner drikker kaffe

I forbindelse med Klar for sjøen-kampanjen i 2021 laget vi oppskrifter på alkoholfrie mocktailer med kaffe for organisasjonen Av og til.

Kaffe egner seg svært godt i mocktail - det er syrlig og bittert, men har også en fruktighet. Hvis du kaldbrygger kaffen, så blir fruktigheten tydeligere.

Ha ingrediensene i en shaker og rist godt. Hell over et glass eller en kopp med isbiter.

• 5 cl gin
• 1,5 cl fino sherry
• 2 cl yuzusake
• 1 cl sukkerlake
• 2 dasher cocktailbitter, appelsin

Bland alt i en shaker med is, sil over i et cocktailglass.

• 2 cl alkoholfri gin
• 2 cl alkoholfri vermut
• 3 cl sukkerlake
• 2 cl sitronjus
• 2 dråper cocktailbitter
• 3 cl yuzutonic

Ingrediensene ristes i cocktailshaker med is, siles over i et cocktailglass og toppes med litt yuzutonic.

Vanskelighetsgrad: Litt avansert
Oppskrift: Polkokk Andreas Ingul

• 5 cl gin
• 2,5 cl sitronsaft
• 1,5 cl sukkerlake
• Soda

Rist gin, sitronsaft og sukkerlake med is i en cocktailshaker. Sil over i et høyt glass med is og topp med soda. Pynt med sitronskive og kirsebær.

• 3 cl blanche d’Armagnac (eller annen ulagret epledestillat)
• 3 cl aromatisert hvitvin med urter og krydder, eller hvit tørr vermut
• 3 cl lys bitter med gentianarot
• 0,25 cl hvitvinseddik

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt cocktailglass.

• 1 rosmarinstilk
• 3 cl vodka
• 1 cl limoncello
• 1 cl sitronjus
• 1 cl sukkerlake*
• isbiter

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren, over i et avkjølt cocktailglass. Server drinken uten is, med sukkerkant og en rosmarinbusk som garnityr.

• 5 cl umeshu (plommesake)
• 10 cl ingefærøl
• Isbiter

Fyll et glass med is. Hell over umeshu og topp med ingefærøl. Rør forsiktig og pynt med en plomme hvis du har.

• 5 cl japansk whisky
• 3 cl umeshu (plommesake)
• 3 dråper cocktailbitter
• 1 skive appelsinskall
• isbiter

Rør alle ingrediensene med is og sil over i et avkjølt old fashioned glass. Bruk et appelsinskall som garnityr.

• 4 cl tørr gin
• 2 cl vodka
• 1 cl aromatisert hvitvin tilsatt urter og krydder
• isbiter

Hell vermut i et cocktailglass. Fukt innsiden av glasset ved å snurre – slik at hele innsiden dekkes av vermut. Hell vermuten over i et collinsglass, eller et vanlig melkeglass, halvfylt med isbiter. Rør vermut og isbiter i 20-40 sekunder - og sil deretter vermuten ut i vasken. Poenget er at isbitene skal ta til seg aroma fra vermuten. Tilsett så gin og rør i 20 til 24 sekunder til – slik at drinken avkjøles. Sil væsken tilbake til cocktailglasset. Server med et par grønne oliven uten stein.

• 3 cl rugwhisky
• 3 cl cognac
• 3 cl søt rød vermut
• 1 dråper cocktailbitter
• 1 cl urtelikør
• Sitrontwist til garnityr

En sofistikert New Orleans-klassiker fra 1930-tallet.

Fyll et røreglass med is, tilsett alle ingrediensene og rør i ca. 30 sekunder. Sil over i et avkjølt old-fashioned-glass med en stor isbit.

• 6 blader frisk mynte
• 1 cl limejus
• 1 ts brunt sukker
• 14 cl sitronbrus (eller sodavann)

Til denne drinken trenger du en ”muddler”. En ”muddler” er et verktøy du bruker til å mose eller knuse saft ut av frukt og bær med. Har du ikke en ”muddler” kan du bruke en spiseskje. Hell alle ingrediensene, unntatt sodavannet, i et highballglass. Mos ingrediensene. Fyll på med knust is og hell sodavannet langs innsiden av glasset – så holder kullsyren lengre. Rør lett med skje noen ganger. Du kan også lage din egen versjon ved å tilsette basilikum, rips eller tranebær – i stedet for mynteblader. Pynt med mynte og server.

• 4 cl alkolfri gin
• 1,5 cl ferskpresset sitronsaft
• 0,75 cl sukkerlake
• alkoholfri musserende vin

Alkolfri gin, sitronsaft og sukkerlake shakes i en cocktailshaker fylt med is og siles over i et fluteglass, toppes med Oddbird Blanc de Blanc og garneres med sitrontwist.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Vinmonopolet Larvik

• 5 cl bourbon eller whisky (ikke røykpreget)
• 3 cl sitronjus
• 2 cl sukkerlake*
• 1 dæsj orange bitter
• 1 cl eggehvite
• isbiter

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren/syltetøyglasset, over i et avkjølt old fashionedglass. Server drinken med fersk is og en sitronskive som garnityr.

* Sukkerlake: Kok opp en kopp sukker med en kopp vann. Rør med en skje til det løser seg opp og avkjøl før bruk.

• 6 cl hvit rom
• 1,5 cl limejuice
• 1,5 cl ananasjuice
• 0,75 cl kokossirup

Rist alle ingrediensene med is og sil over i et avkjølt cocktailglass. Pynt med limeskall eller skive lime.

• 2 cl vodka
• 2 cl kaffelikør
• 2 cl lettpisket kremfløte
• isbiter

Tilsett vodka og Kahlua, inkludert isbiter, i et old fashionedglass. Rør i 20-40 sekunder med en barskje, eller en vanlig skje, for å avkjøle væsken. Smak gjerne på den underveis fram til du er fornøyd med temperaturen. Hell over lettpisket kremfløte, med en spiseskje langs innsiden av på glasset, slik at fløten legger seg på toppen. Server.

• 4,5 cl gin
• 1,5 cl hylleblomstlikør
• 2,5 cl limejuice
• 1 cl sukkerlake
• 6 skiver agurk
• 6 cl soda

Knus agurken i en cocktailshaker. Tilsett is og ingrediensene utenom soda i shakeren. Rist godt i 20 sekunder og sil over et glass med isbiter, topp med soda.

• 3 cl gin
• 3 cl lys bitter med gentianarot
• 3 cl tørr hvit vermut

Rør alle ingrediensene med is i et røreglass til godt avkjølt. Sil over i et lavt glass med en stor isbit. Pynt med sitronskall.

• 3 cl hylleblomstlikør
• 1,5 cl grapefruktjus
• 1,5 cl blodappelsinjus
• 9 cl prosecco
• 3 cl sodavann

Hell hylleblomstlikøren og prosecco i et vinglass med isbiter. Rør alt forsiktig sammen, før du topper av med sodavann. Pynt gjerne med skiver av blodappelsin og grapefrukt.

Prosecco finnes i ulike sødmegrader og kan varieres hvor søt du ønsker drinken.

Les mer om prosecco.

• 5 cl gin
• 5 cl yuzu-sake
• 10 cl tonic

«Gin and tonic», eller bare GT, er en av de enkleste og mest klassiske longdrinkene som finnes, og det er veldig enkelt å variere med ulike smaker.

Yuzu-sake er sake blandet med saften av sitrusfrukten yuzu, den er aromatisk, søt og veldig syrlig. Det finnes også tonic smaksatt med yuzu.

Blandingsforholdet er en smakssak, prøv deg frem til hva du liker best.